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parmigiano [parmiJ#no] etn. (di Parma) — sim. i cogn. Parmigiani, -no e, da varianti ant. o dial., Parmeggiani, -no, Parmegian [parmeJ#n], Parmegiani, -no, Parmesan [parme@#n], Parmesani, Parmiciano, Parmiggiani, -no — cfr. parmense

DOP

Redatto in origine da
Bruno Migliorini
Carlo Tagliavini
Piero Fiorelli

 

Riveduto, aggiornato, accresciuto da
Piero Fiorelli
e Tommaso Francesco Bórri

 

Versione multimediale ideata e diretta da
Renato Parascandolo